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水産食品の表示と目利き 見極めのポイント 貸出可

須山三千三／編著 -- 成山堂書店 -- 2009.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 667 /ｽﾔ/ 00110261803 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21579942
書名 水産食品の表示と目利き
書名ヨミ ｽｲｻﾝ ｼｮｸﾋﾝﾉ ﾋｮｳｼﾞﾄ ﾒｷｷ
副書名 見極めのポイント
著者名 須山三千三 ／編著, 鈴木たね子 ／編著, 佐々木康弘 ／共著, 岡崎惠美子 ／共著, 滝口明秀 ／共著, 藤井建夫 ／共著, 大房剛 ／共著, 森光國 ／共著, 和田正江 ／共著  
著者名ヨミ ｽﾔﾏ ﾐﾁｿﾞｳ , ｽｽﾞｷ ﾀﾈｺ , ｻｻｷ ﾔｽﾋﾛ , ｵｶｻﾞｷ ｴﾐｺ , ﾀｷｸﾞﾁ ｱｷﾋﾃﾞ , ﾌｼﾞｲ ﾀﾃｵ , ｵｵﾌｻ ﾂﾖｼ , ﾓﾘ ﾐﾂｸﾆ , ﾜﾀﾞ ﾏｻｴ  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2009.3
頁数・図版 １７６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-425-88461-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-425-88461-2
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 667
NDC分類(9版) 667
件名 水産物
内容紹介 食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、様々な水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法までわかりやすくまとめた１冊。
著者紹介 【須山】東京水産大学名誉教授。全国水産加工品総合品質審査会ほか、審査委員歴任。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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