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ビールの科学 麦とホップが生み出すおいしさの秘密 ブルーバックス 貸出可

サッポロビール価値創造フロンティア研究所／編 -- 講談社 -- 2009.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.5 /ｻﾂ/ 00110272175 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21579071
書名 ビールの科学
書名ヨミ ﾋﾞｰﾙﾉ ｶｶﾞｸ
副書名 麦とホップが生み出すおいしさの秘密
著者名 サッポロビール価値創造フロンティア研究所 ／編, 渡淳二 ／監修  
著者名ヨミ ｻｯﾎﾟﾛ ﾋﾞｰﾙ ｶﾁ ｿｳｿﾞｳ ﾌﾛﾝﾃｨｱ ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ , ﾜﾀﾘ ｼﾞｭﾝｼﾞ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2009.3
頁数・図版 ２７０ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ブルーバックス・Ｂ－１６３２
一般注記 並列シリーズ名：Ｂｌｕｅ　ｂａｃｋｓ　文献あり　索引あり
ISBN 4-06-257632-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-257632-1
本体価格 ９４０円
NDC分類(8版) 588.54
NDC分類(9版) 588.54
件名 ビール
内容紹介 生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方や世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説。よりビールを楽しむために知っておきたいストーリー。
著者紹介 １９５５年生まれ。京都大学農学部卒業後、８０年サッポロビール入社。途中、東京大学農学部研究生、フィンランド国立技術研究所招待研究員等を経て、２００５～０８年サッポロビール価値創造フロンティア研究所所長。０８年より同社取締役マーケティング本部副本部長兼価値開発部長。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。