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塩の事典 貸出可

橋本壽夫／著 -- 東京堂出版 -- 2009.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 669 /ﾊｼ/ 00110237723 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21553554
書名 塩の事典
書名ヨミ ｼｵﾉ ｼﾞﾃﾝ
著者名 橋本壽夫 ／著  
著者名ヨミ ﾊｼﾓﾄ ﾄｼｵ  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2009.2
頁数・図版 １９９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-490-10749-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-490-10749-4
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 669
NDC分類(9版) 498.53
件名 しお
内容紹介 身近な調味料「塩」が総合的によくわかる事典。原料・製法・性質、工業での用途などの科学的情報や、歴史と宗教との係わり、健康との関係や選び方、調理でのコツ、日常生活での使い方など塩に関する疑問に答える。
著者紹介 １９４０年満洲生まれ。６３年鳥取大学農学部卒。日本専売公社入社。９３年日本たばこ産業海水総合研究所所長。９７年（財）塩事業センター技術調査部調査役。９８年（財）ソルト・サイエンス研究財団専務理事。２００５年財団退職。現在、東海大学海洋学部非常勤講師。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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