資料詳細

チョコレート甘美な宝石の光と影貸出可

モート・ローゼンブラム／著 -- 河出書房新社 -- 2009.1

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.3 /ﾛｵ/	00110229780	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21535290
書名	チョコレート
書名ヨミ	ﾁｮｺﾚｰﾄ
副書名	甘美な宝石の光と影
著者名	モート・ローゼンブラム／著, 小梨直／訳
著者名ヨミ	ﾛｰｾﾞﾝﾌﾞﾗﾑﾓｰﾄ , ｺﾅｼﾅｵ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	2009.1
頁数・図版	３８８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ．∥の翻訳
ISBN	4-309-22499-7
ISBN(新)	978-4-309-22499-2
本体価格	３０００円
NDC分類(8版)	588.34
NDC分類(9版)	588.34
件名	チョコレート
内容紹介	チョコレートはなぜ人々をこれほど魅了するのか。その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、明らかになった効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコ事情までを、アメリカの名ジャーナリストが解き明かす。
著者紹介	【ローゼンブラム】１９４３年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「インターナショナル・ヘラルド・トリビューン」紙の元編集長。「オリーヴ讃歌」でジェームズ・ビアード賞ライティング・オン・フード部門賞、本書で国際料理専門家協会賞リテラリー・フード・ライティング部門賞受賞。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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