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誰でもできる手づくり味噌 はじめてでもできる極上の味 貸出可

永田十蔵／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.6 /ﾅｶ/ 00110216230 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21532202
書名 誰でもできる手づくり味噌
書名ヨミ ﾀﾞﾚ ﾃﾞﾓ ﾃﾞｷﾙ ﾃｽﾞｸﾘ ﾐｿ
副書名 はじめてでもできる極上の味
著者名 永田十蔵 ／著  
著者名ヨミ ﾅｶﾞﾀ ｼﾞｭｳｿﾞｳ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
頁数・図版 １４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-540-08155-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-08155-2
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 588.6
NDC分類(9版) 596
件名 味噌
内容紹介 ワイン・清酒・酢・麹などの著書があり、醸造全般に造詣の深い著者による、極上味噌づくりの指南書。米・麦・豆・雑穀などを麹にした全国の特徴ある味噌をつくるコツを伝授。コタツを使う簡単な麹づくりも併載。
著者紹介 福岡県出身。著書「わが家でつくるこだわり麹」「誰でもできる手づくりワイン」「わが家でできるこだわり清酒」「誰でもできる手づくり酢」。

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