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おもしろふしぎ日本の伝統食材 ６ 貸出可

奥村彪生／作 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 596 /ｵﾓ/6 00110847588 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21533421
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材
書名ヨミ ｵﾓｼﾛ ﾌｼｷﾞ ﾆﾎﾝ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ｼｮｸｻﾞｲ
著者名 奥村彪生 ／作, 中川学 ／絵, 萩原一 ／写真  
著者名ヨミ ｵｸﾑﾗ ｱﾔｵ , ﾅｶｶﾞﾜ ｶﾞｸ , ﾊｷﾞﾜﾗ ﾊｼﾞﾒ  
巻次 ６
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
頁数・図版 ３２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
巻の書名 いわし
一般注記 文献あり
ISBN 4-540-08169-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-08169-9
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596.21
件名 食品
内容紹介 日本の沿岸を群れをなして泳ぐいわしは、日本人が最もたくさん食べてきた魚。いわしの握りずし、しょうが煮、つみれ汁など、様々な食べ方を紹介。日本の食べ物のおいしさ、おいしさを引き出す知恵が詰まった本。
著者紹介 【奥村】１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞。

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