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業務・加工用野菜売れる品質・規格と産地事例貸出可

藤島廣二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	626 /ﾌｼ/	00110191773	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21517864
書名	業務・加工用野菜
書名ヨミ	ｷﾞｮｳﾑｶｺｳﾖｳﾔｻｲ
副書名	売れる品質・規格と産地事例
著者名	藤島廣二／著, 小林茂典／著
著者名ヨミ	ﾌｼﾞｼﾏﾋﾛｼﾞ , ｺﾊﾞﾔｼｼｹﾞﾉﾘ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2008.11
頁数・図版	１６１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-540-08225-6
ISBN(新)	978-4-540-08225-2
本体価格	１５００円
NDC分類(8版)	626
NDC分類(9版)	626
件名	蔬菜
内容紹介	輸入野菜は加工品が多く、その大半が業務用需要に向けられている。本書では１０品目を取り上げ、各品目ごとに輸入品の製品形態などを紹介。業務・加工品需要者のニーズを指摘し、その対策を事例とともに明示する。
著者紹介	【藤島】１９４９年埼玉県生まれ。８０年北海道大学大学院農学研究科農業経済学専攻修了、農林水産省東北農業試験場研究員。同農業総合研究所流通研究室長を経て、９６年東京農業大学農学部教授。現在、東京農業大学大学院農業研究科ならびに東京農業大学国際食料情報学部教授。

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