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和食の事典 英訳つき 貸出可

斉藤辰夫／監修 -- 成美堂出版 -- 2008.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /SE/ 00110182139 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21508259
書名 和食の事典
書名ヨミ ﾜｼｮｸﾉ ｼﾞﾃﾝ
副書名 英訳つき
著者名 斉藤辰夫 ／監修, ラウル・シモエス ／訳  
著者名ヨミ ｻｲﾄｳ ﾀﾂｵ , ｼﾓｴｽ ﾗｳﾙ  
出版地 東京
出版者 成美堂出版
出版年 2008.11
頁数・図版 ２３９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｒｅｃｉｐｅ　ｂｏｏｋ　『おいしい和食の大事典』（２００６年刊）の再編集　索引あり
ISBN 4-415-30504-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-415-30504-2
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 料理（日本）
内容紹介 伝統的な和食の基本から応用までを、日本語と英語でわかりやすく紹介。プロならではのテクニックなども含まれた、盛りだくさんの内容。異文化コミュニケーション、料理、そして食事を楽しめる１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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