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食べかた上手だった日本人 よみがえる昭和モダン時代の知恵 貸出可

魚柄仁之助／著 -- 岩波書店 -- 2008.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｳｵ/ 00110177555 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21512050
書名 食べかた上手だった日本人
書名ヨミ ﾀﾍﾞｶﾀ ｼﾞｮｳｽﾞﾀﾞｯﾀ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
副書名 よみがえる昭和モダン時代の知恵
著者名 魚柄仁之助 ／著  
著者名ヨミ ｳｵﾂｶ ｼﾞﾝﾉｽｹ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2008.10
頁数・図版 １７１，５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり　年表あり
ISBN 4-00-023779-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-00-023779-6
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活　日本　歴史　昭和前期
内容紹介 日本の台所が激変した７０年前、卓袱台の上にはシンプルな豊かさが並んでいた。実践派食文化研究家・魚柄仁之助が、近代日本食の失われたユートピアを復元。食料危機を生き抜く知恵と技術の宝庫を公開する。
著者紹介 １９５６年福岡生まれ。古道具屋などを経て９４年「うおつか流台所リストラ術」でデビュー。食文化研究家。日本人の食文化の変遷を研究中。主な著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」「冷蔵庫で食品を腐らせない日本人」「明るい食品偽装入門」「酒育のススメ」など多数。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。