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食の歴史を世界地図から読む方法料理や食材の意外なルーツがわかる貸出可

辻原康夫／著 -- 河出書房新社 -- 2008.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾂｼ/	00110188643	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	21509687
書名	食の歴史を世界地図から読む方法
書名ヨミ	ｼｮｸﾉﾚｷｼｵｾｶｲﾁｽﾞｶﾗﾖﾑﾎｳﾎｳ
副書名	料理や食材の意外なルーツがわかる
著者名	辻原康夫／著
著者名ヨミ	ﾂｼﾞﾊﾗﾔｽｵ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	2008.11
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	『世界地図から食の歴史を読む方法』（河出書房新社２００２年刊）の加筆・再編集　文献あり
ISBN	4-309-65091-0
ISBN(新)	978-4-309-65091-3
本体価格	９３３円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食物　歴史
内容紹介	世界各地の「食」は、どのように生まれ広がっていったのか。ルーツや変遷の歴史が、豊富な図版で一目でわかるように解説。タブーや作法などの文化に迫り、それらが宗教や地理、気候などと関連していることを明かす。
著者紹介	１９４８年広島県生まれ。明治大学文学部卒。雑誌記者、書籍編集者を経て、文筆家として独立。流通経済大学社会学部教授、地誌研究家。専門は地域地理、観光文化地理、観光民俗学。

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