資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

お菓子の由来物語 貸出可

猫井登／著 -- 幻冬舎ルネッサンス -- 2008.9

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾈｺ/ 00110190332 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 21571973
書名 お菓子の由来物語
書名ヨミ ｵｶｼﾉ ﾕﾗｲ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者名 猫井登 ／著  
著者名ヨミ ﾈｺｲ ﾉﾎﾞﾙ  
出版地 東京
出版者 幻冬舎ルネッサンス
出版年 2008.9
頁数・図版 １９１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-7790-0316-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7790-0316-5
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子
内容紹介 「ショートケーキ」や「チーズケーキ」から、「パリブレスト」「ババ」など変り種まで、スイーツ誕生のルーツを美しい写真とともに辿る。お菓子屋さんのショーケースがまるごと本になったような１冊。
著者紹介 １９６０年京都生まれ。早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。退職後、服部栄養専門学校調理師科で学び、調理師免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山にて、菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。