資料詳細

５つの酵母と素材を生かした基本のパン作りふんわり、おいしい、からだにうれしいタツミムック貸出可

大塚せつ子／著 -- 辰巳出版 -- 2008.7

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ｵｵ/	00110118183	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	日販マーク
マーク番号	096777200
書名	５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り
書名ヨミ	ｲﾂﾂﾉｺｳﾎﾞﾄｿｻﾞｲｵｲｶｼﾀｷﾎﾝﾉﾊﾟﾝｽﾞｸﾘ
副書名	ふんわり、おいしい、からだにうれしい
著者名	大塚せつ子／著
著者名ヨミ	ｵｵﾂｶｾﾂｺ
出版地	東京
出版者	辰巳出版
出版年	2008.7
頁数・図版	１１０ｐ
大きさ	２６ｃｍ
叢書名・叢書番号	タツミムック・
ISBN	4-7778-0505-0
ISBN(新)	978-4-7778-0505-1
本体価格	１４００円
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.63
件名	パン
内容紹介	ドライイースト、白神こだま酵母、有機天然酵母など、色々なドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。画期的な応用テクニックも満載。カバー裏に「パン用語とパン作りのヒント」、裏表紙に「パン作りの日記」付き。
著者紹介	２００２年全国ではじめて白神こだま酵母のパン教室を開講。「パン工房Ｓａｌａ」代表。白神こだま酵母技術アドバイザー。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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