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トコトンやさしい発酵の本 Ｂ＆Ｔブックス 貸出可

協和発酵工業（株）／編 -- 日刊工業新聞社 -- 2008.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588.5 /ｷﾖ/ 00110124016 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21459648
書名 トコトンやさしい発酵の本
書名ヨミ ﾄｺﾄﾝ ﾔｻｼｲ ﾊｯｺｳﾉ ﾎﾝ
著者名 協和発酵工業（株） ／編  
著者名ヨミ ｷｮｳﾜﾊｯｺｳｺｳｷﾞｮｳｶﾌﾞｼｷｶﾞｲｼｬ  
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2008.7
頁数・図版 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 Ｂ＆Ｔブックス・
副叢書名 今日からモノ知りシリーズ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-526-06094-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-526-06094-6
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 588.5
NDC分類(9版) 588.51
件名 醗酵
内容紹介 食料品からビタミン剤、抗生物質、洗濯用洗剤など、多くの身近なものが発酵技術に支えられている。本書では、発酵の種類やしくみ、それを支える微生物の働き、環境テクノロジー分野における発酵技術などを紹介。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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