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さばきもわかる食材魚図鑑 おいしく食べるための魚料理レシピ付 貸出中

池田書店編集部／編 -- 池田書店 -- 2008.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｲｹ/ 00110038573 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21399238
書名 さばきもわかる食材魚図鑑
書名ヨミ ｻﾊﾞｷﾓ ﾜｶﾙ ｼｮｸｻﾞｲ ｻｶﾅ ｽﾞｶﾝ
副書名 おいしく食べるための魚料理レシピ付
著者名 池田書店編集部 ／編  
著者名ヨミ ｲｹﾀﾞ ｼｮﾃﾝ  
出版地 東京
出版者 池田書店
出版年 2008.3
頁数・図版 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-262-12932-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-262-12932-7
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
件名 魚類
内容紹介 よく食べられる魚からふだんなかなか目にしない魚まで、１００種類以上の魚介類を紹介。分布・流通、呼び名や、旬の時期、鮮度の良い物の選び方、さらには料理方法も掲載。また、さばき方・おろし方の解説も収録。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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