資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本のおかず 貸出可

西健一郎／著 -- 幻冬舎 -- 2008.3

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾆｼ/ 00110067351 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 21480976
書名 日本のおかず
書名ヨミ ﾆﾎﾝﾉ ｵｶｽﾞ
著者名 西健一郎 ／著  
著者名ヨミ ﾆｼ ｹﾝｲﾁﾛｳ  
出版地 東京
出版者 幻冬舎
出版年 2008.3
頁数・図版 １１１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-344-01470-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-344-01470-1
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596.21
件名 料理
内容紹介 各界著名人が愛してやまない、当代最高の割烹「京味」の主人による待望のバイブル。牛肉ごぼう、ぶり大根、豆あじの南蛮漬け、たらちり鍋、親子丼など、旬の素材を活かした和食の「おかず」の作り方を解説する。
著者紹介 昭和１２年京都市生まれ。京都の名店「たん熊」に修業に入り、３０歳で独立、東京新橋に「京味」を開店。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。