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水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン 貸出可

林弘子／著 -- アスペクト -- 2008.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾊﾔ/ 00110123729 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21377333
書名 水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン
書名ヨミ ﾐｽﾞﾄ ｺﾑｷﾞﾀﾞｹﾉ ﾊﾟﾝﾀﾞﾈﾃﾞ ﾂｸﾙ ｺｳﾎﾞ ﾊﾟﾝ
著者名 林弘子 ／著  
著者名ヨミ ﾊﾔｼ ﾋﾛｺ  
出版地 東京
出版者 アスペクト
出版年 2008.3
頁数・図版 １８８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7572-1452-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7572-1452-1
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 風味、日持ちが抜群の酵母パン。小麦と水で自然発酵したパン種を使って、様々な酵母パンの作り方を紹介したビジュアルエッセイ。つくって楽しく、食べておいしい、世界のシンプルなパンがいっぱい。
著者紹介 １９５８年北海道生まれ。７６年上京。８０年代初頭、国産有機農産物使用の製菓製パン業「麻衣くっきい」設立。９０年代半ば、本書きの夢捨てがたく事業をたたみ、文筆業に専念。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。