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たった２つ！の生地で作れるパン 発酵は冷蔵庫におまかせ 貸出可

相原一吉／著 -- 文化出版局 -- 2008.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｱｲ/ 00109989060 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21363776
書名 たった２つ！の生地で作れるパン
書名ヨミ ﾀｯﾀ ﾌﾀﾂﾉ ｷｼﾞﾃﾞ ﾂｸﾚﾙ ﾊﾟﾝ
副書名 発酵は冷蔵庫におまかせ
著者名 相原一吉 ／著  
著者名ヨミ ｱｲﾊﾗ ｶｽﾞﾖｼ  
出版地 東京
出版者 文化出版局
出版年 2008.2
頁数・図版 ８７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 4-579-21027-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-579-21027-5
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 リッチなブリオッシュ生地と飽きのこない白パン生地。２つの基本の生地を覚えれば、どんなパン作りも思いのまま。さらに、めんどうな発酵は冷蔵庫におまかせ。家庭でいちばん作りやすい方法を紹介。
著者紹介 １９５２年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒。洋菓子研究の先駆者、故宮川敏子氏の助手を務め、氏の遺志を継ぎ、家庭ならではのおいしいお菓子作りの研究を続けている。

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