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「３つ星ガイド」をガイドする 青春新書 貸出中

山本益博／著 -- 青春出版社 -- 2007.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /ﾔﾏ/ 00109979450 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21350129
書名 「３つ星ガイド」をガイドする
書名ヨミ ﾐﾂﾎﾞｼｶﾞｲﾄﾞｵ ｶﾞｲﾄﾞｽﾙ
著者名 山本益博 ／著  
著者名ヨミ ﾔﾏﾓﾄ ﾏｽﾋﾛ  
出版地 東京
出版者 青春出版社
出版年 2007.12
頁数・図版 １８９ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 青春新書・ＰＩ－１８８
副叢書名 インテリジェンス
ISBN 4-413-04188-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-413-04188-1
本体価格 ７３０円
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 料理店
内容紹介 なぜ、あの名店に星をつけなかったのか。ベールに包まれた覆面調査員の正体。星をつかむ料理人の条件とは。「ミシュランガイド」を知り尽くした山本益博が、その舞台裏を語り尽くす。
著者紹介 １９４８年東京生まれ。早稲田大学第二文学部卒。２０代から料理評論家を志して再三渡仏し、当時のフランス料理の最高峰を食べ歩く。著述業を中心に、講演、テレビ・ラジオ出演など「食」に関する幅広い活動を行っている。料理評論家。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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