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ショコラの愉しみジャン＝ポール・エヴァンのレシピ貸出中

ジャン＝ポール・エヴァン／著 -- メディアファクトリー -- 2007.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ｴﾋ/	00109976114	図書	貸出可	協力貸

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	21350213
書名	ショコラの愉しみ
書名ヨミ	ｼｮｺﾗﾉﾀﾉｼﾐ
副書名	ジャン＝ポール・エヴァンのレシピ
著者名	ジャン＝ポール・エヴァン／著, ピエール・レオンフォルテ／著, 江崎リエ／訳
著者名ヨミ	ｴｳﾞｧﾝｼﾞｬﾝ･ﾎﾟｰﾙ , ﾚｵﾝﾌｫﾙﾃﾋﾟｴｰﾙ , ｴｻﾞｷﾘｴ
出版地	東京
出版者	メディアファクトリー
出版年	2007.11
頁数・図版	１２７ｐ
大きさ	１８×１８ｃｍ
一般注記	並列タイトル：Ｄｅ´ｌｉｃｅｓ　ｄｅ　ｃｈｏｃｏｌａｔ　撮影：Ｊｅａｎ　Ｃａｚａｌｓ　索引あり
原書名	Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　ｈｅａｖｅｎ．∥の翻訳
ISBN	4-8401-2097-8
ISBN(新)	978-4-8401-2097-5
本体価格	２８００円
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	チョコレート
内容紹介	日本で高級ショコラ・ブームを巻き起こした著者による初のチョコレート・レシピブック。様々な形のショコラやデザートのレシピを難易度や、アドバイスも付けて紹介。おススメの道具とプロのコツも掲載した１冊。
著者紹介	【エヴァン】フランス出身。「ホテル・インターコンチネンタル」で菓子職人としてデビュー。１９８６年パティスリー部門で「フランス国家最高職人賞」受賞。８８年パリに自分の店舗を持つ。現在はエヴァンの店はパリに３店舗、日本に５店舗。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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