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    明治屋創業１００年史編纂委員会
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日本料理の歴史 歴史文化ライブラリー 貸出可

熊倉功夫／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｸﾏ/ 00109991339 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21338023
書名 日本料理の歴史
書名ヨミ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘﾉ ﾚｷｼ
著者名 熊倉功夫 ／著  
著者名ヨミ ｸﾏｸﾗ ｲｻｵ  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.12
頁数・図版 ２０４ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 歴史文化ライブラリー・２４５
ISBN 4-642-05645-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-642-05645-8
本体価格 １７００円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 383.8162
件名 食生活－日本－歴史
内容紹介 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、多彩な日本食文化の原点を探る。
著者紹介 １９４３年東京都生まれ。６５年東京教育大学文学部卒。現在、林原美術館館長・国立民族学博物館名誉教授。

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