資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ゆっくり発酵カンパーニュ 少しのイーストでつくるパン 貸出可

高橋雅子／著 -- パルコ出版 -- 2007.11

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾀｶ/ 00109937306 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 082013200
書名 ゆっくり発酵カンパーニュ
書名ヨミ ﾕｯｸﾘ ﾊｯｺｳ ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ
著者名 高橋雅子 ／著  
著者名ヨミ ﾀｶﾊｼ ﾏｻｺ  
出版地 東京
出版者 パルコ出版
出版年 2007.11
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ １７×２３ｃｍ
叢書名・叢書番号 少しのイーストでつくるパン・１
ISBN 4-89194-765-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-89194-765-1
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 写真プロセス付きでわかりやすいベーシック・カンパーニュの作り方から、カンパーニュで作るサンドイッチ、生地をかぼちゃやココアベースにしたものまで多彩に紹介。カンパーニュのおいしさを大研究した１冊。
著者紹介 １９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ケ月」を主宰。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。