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フランス料理基本用語 持出禁

辻調理師専門学校／編 -- 大修館書店 -- 2007.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 596.2 /ﾂｼ/ 00109939393 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21328223
書名 フランス料理基本用語
書名ヨミ ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ｷﾎﾝ ﾖｳｺﾞ
著者名 辻調理師専門学校 ／編, エコール辻東京 ／編, エコール辻大阪 ／編, 辻静雄 ／監修  
著者名ヨミ ﾂｼﾞ ﾁｮｳﾘｼ ｾﾝﾓﾝ ｶﾞｯｺｳ , ｴｺｰﾙ ﾂｼﾞ ﾄｳｷｮｳ , ｴｺｰﾙ ﾂｼﾞ ｵｵｻｶ , ﾂｼﾞ ｼｽﾞｵ  
版表示 新訂
出版地 東京
出版者 大修館書店
出版年 2007.11
頁数・図版 １９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-469-25075-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-469-25075-6
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス語（料理用）　辞書
内容紹介 フランス料理を知り調理する上で必要不可欠な用語を精選し、確かな訳語と調理法上の用例・解説を盛り込んだ、作る人のための小辞典。フランス料理書で使われている基本的な動詞と名詞を中心に約１２００語を収録。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。