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鮨屋の人間力文春新書貸出可

中澤圭二／著 -- 文藝春秋 -- 2007.10

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	673.9 /ﾅｶ/	00109938334	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21313928
書名	鮨屋の人間力
書名ヨミ	ｽｼﾔﾉﾆﾝｹﾞﾝﾘｮｸ
著者名	中澤圭二／著
著者名ヨミ	ﾅｶｻﾞﾜｹｲｼﾞ
出版地	東京
出版者	文藝春秋
出版年	2007.10
頁数・図版	１７０ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	文春新書・６０１
ISBN	4-16-660601-8
ISBN(新)	978-4-16-660601-6
本体価格	７００円
NDC分類(8版)	673.9
NDC分類(9版)	673.971
件名	料理店　日本
内容紹介	おいしいのは当たり前。鮨屋の魅力とはそこから先にある。ネタとのコミュニケーション、客との会話、弟子との交流。鮨屋は総合力だ。寿司バカを自称する、名店「すし匠」の親方が語る鮨との美味しいつきあい方。
著者紹介	東京都生まれ。中学卒業後、料理の世界へ。全国各地で修行したあと、平成５年「すし匠」を開店、主人。

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