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信長のおもてなし 中世食べもの百科 歴史文化ライブラリー 貸出可

江後迪子／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｴｺ/ 00109918572 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21297519
書名 信長のおもてなし
書名ヨミ ﾉﾌﾞﾅｶﾞﾉ ｵﾓﾃﾅｼ
副書名 中世食べもの百科
著者名 江後迪子 ／著  
著者名ヨミ ｴｺﾞ ﾐﾁｺ  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.10
頁数・図版 １９３ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 歴史文化ライブラリー・２４０
一般注記 文献あり
ISBN 4-642-05640-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-642-05640-3
本体価格 １７００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活　日本　歴史
内容紹介 織田信長が、安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品…。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。
著者紹介 １９３４年神戸市生まれ。山口女子短期大学より実践女子大学大学院修士課程修了。広島文教女子大学短期大学部助教授、別府大学短期大学部教授を経て、現在、江戸期の食文化の研究および執筆活動。

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