資料詳細

雑穀を旅するスローフードの原点歴史文化ライブラリー貸出可

増田昭子／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.6

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫一般	383.8 /ﾏｽ/	00109850872	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21242690
書名	雑穀を旅する
書名ヨミ	ｻﾞｯｺｸｵﾀﾋﾞｽﾙ
副書名	スローフードの原点
著者名	増田昭子／著
著者名ヨミ	ﾏｽﾀﾞｼｮｳｺ
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版年	2007.6
頁数・図版	２２５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	歴史文化ライブラリー・
ISBN	4-642-05633-5
ISBN(新)	978-4-642-05633-5
本体価格	１７００円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活
内容紹介	粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで、全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
著者紹介	１９４２年福島県生まれ。６７年早稲田大学教育学部卒。現在、立教大学非常勤講師。主要著書・論文「雑穀の社会史」「粟と稗の食文化」「近代における雑穀の民俗誌」「竹富町黒島のサツマイモ栽培文化考」「南会津における祝儀・不祝儀の“野菜帳”」。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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