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世界の食文化 １３ 貸出可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｾｶ/13 00109808927 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21216338
書名 世界の食文化
書名ヨミ ｾｶｲﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
著者名 大塚滋 ／〔ほか〕編, 石毛直道 ／監修  
著者名ヨミ ｵｵﾂｶ ｼｹﾞﾙ , ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ  
巻次 １３
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
頁数・図版 ２９１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
巻の書名 中南米
巻の著者 山本紀夫／責任編集
ISBN 4-540-07001-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-07001-3
本体価格 ３０４８円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596.23
件名 ラテン・アメリカ料理
内容紹介 台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。イタリアのトマト、ドイツのジャガイモ、韓国のトウガラシはもとをただせば中南米産。現地ではそれをどのように食べてきたか。世界中からの移民が織りなす深くて濃い味わい。

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