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「モナリザ」の食卓 ２ 貸出可

河野透／著 -- 講談社 -- 2007.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ｶﾜ/2 00109860789 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21207631
書名 「モナリザ」の食卓
書名ヨミ ﾓﾅﾘｻﾞﾉ ｼｮｸﾀｸ
著者名 河野透 ／著  
著者名ヨミ ｶﾜﾉ ﾄｵﾙ  
巻次 ２
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2007.2
頁数・図版 ９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 ２のサブタイトル：火をとおす野菜フレンチ
ISBN 4-06-278354-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-278354-5
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 料理（西洋）－フランス
内容紹介 基本は野菜の色・味・香り・栄養を損なわない調理法と、食材の組み合わせ。人気フレンチレストラン「モナリザ」の河野シェフが贈る第２弾。今回は、煮るだけ・炒めるだけ・焼くだけの簡単レシピを中心に紹介。
著者紹介 １９５７年宮崎県生まれ。２５歳で渡仏。９０年帰国後、「レストランひらまつ」のシェフを経て、９３年「タイユバン・ロブション」開業時には初代日本人シェフを３年間務める。９７年オーナーシェフとして「レストランモナリザ」をオープン。２００２年丸ビルに出店。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。