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魚をまるごと食べたい 貸出可

水口憲哉／著 -- 七つ森書館 -- 2007.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 664.6 /ﾐｽ/ 00109748438 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21265955
書名 魚をまるごと食べたい
書名ヨミ ｻｶﾅｵ ﾏﾙｺﾞﾄ ﾀﾍﾞﾀｲ
著者名 水口憲哉 ／著  
著者名ヨミ ﾐｽﾞｸﾞﾁ ｹﾝﾔ  
版表示 新版
出版地 東京
出版者 七つ森書館
出版年 2007.2
頁数・図版 ２４５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-8228-0737-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8228-0737-5
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 664.6
NDC分類(9版) 664.6
件名 魚
内容紹介 頭のてっぺんからしっぽの先まで。縦横無尽に全国の漁場を飛びまわってきた著者が語る、海と魚とのおいしいつき合い。水口流「魚まるごと料理」も収録。新たに見えてきた、わかったことを加えた新版。
著者紹介 １９４１年中国生まれ。１９７０年開発に揺れる全国各地の漁村を行脚し、漁民たちの研究会に数多く参加。地元夷隅東部漁協の組合員となり、最近は外房の漁業の調査を行っている。東京海洋大学名誉教授。人と魚と水の関係学専攻。自宅に資源維持研究所を開設。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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