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    酒井紀
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小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ ３ 貸出可

小池芳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /ｺｲ/3 00109732642 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21176937
書名 小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ
書名ヨミ ｺｲｹ ﾖｼｺﾉ ﾃｽﾞｸﾘｼｮｸﾋﾝｶｺｳ ｺﾂﾉｺﾂ
著者名 小池芳子 ／著  
著者名ヨミ ｺｲｹ ﾖｼｺ  
巻次 ３
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.12
頁数・図版 １４６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
巻の書名 漬け物・惣菜・おこわ・もち・テンペ・こんにゃく・くん製
ISBN 4-540-06126-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １５２４円
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 596
件名 食物
内容紹介 地域の食材を生かし、安心して美味しく食べられる加工品を追求してきた著者の、２０年間の経験で作り上げた食品加工の技と知恵を紹介。本巻は、漬け物や惣菜を中心に、昔ながらの食品の加工方法をわかりやすく解説。
著者紹介 １９３３年長野県生まれ。８４年無人販売所設立。８６年県内初のジュース、豆腐の加工を主婦のグループでスタート。９３年独立、現在の「小池手造り農産加工所」設立。その後、法人化し代表取締役。日本特産農産物協会マイスターなどの他、福祉ネットワーク「ぽけっと」の理事。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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