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記憶の中の母の味 命の健康を取り戻す四季のおかず６２品 貸出可

弓田亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2006.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾕﾐ/ 00109715911 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21153316
書名 記憶の中の母の味
書名ヨミ ｷｵｸﾉﾅｶﾉ ﾊﾊﾉ ｱｼﾞ
副書名 命の健康を取り戻す四季のおかず６２品
著者名 弓田亨 ／著, 椎名眞知子 ／著  
著者名ヨミ ﾕﾐﾀ ﾄｵﾙ , ｼｲﾅ ﾏﾁｺ  
出版地 東京
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年 2006.12
頁数・図版 １３５ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-901490-18-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ２８００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 より易しく、よりおいしく、目指したのは「昔の母の味の再現」。砂糖、みりんは使わない。下茹で、あく抜きをしない。日本人の元気を取り戻す昔の料理法プラスαの温かくて新しい家庭料理のレシピ６２品を紹介。
著者紹介 【弓田】１９４７年福島県生まれ。７０年大学卒。熊本のお菓子屋『反後屋』に入る。７８年渡仏。青山『フランセ』、自由が丘『フレンチ・パウンド・ハウス』工場長を務め、８６年『ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』を代々木上原に開店。９５年代官山に移転。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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