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菊乃井 風花雪月 貸出可

村田吉弘／著 -- 講談社インターナショナル -- 2006.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2L /ﾑﾗ/ 00109684866 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21145203
書名 菊乃井
書名ヨミ ｷｸﾉｲ
副書名 風花雪月
著者名 村田吉弘 ／著, 久間昌史 ／写真  
著者名ヨミ ﾑﾗﾀ ﾖｼﾋﾛ , ｸﾏ ﾏｻｼ  
出版地 東京
出版者 講談社インターナショナル
出版年 2006.11
頁数・図版 １９０ｐ
大きさ ３０ｃｍ
一般注記 『Ｋａｉｓｅｋｉ』２００６年刊の加筆、再編集　索引あり
ISBN 4-7700-4038-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ５５００円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 懐石料理
内容紹介 世界に日本の懐石料理を紹介する初の料理書として話題を集めた「ＫＡＩＳＥＫＩ」の日本語版。料亭「菊乃井」で実際に出されている料理の数々を、季節ごとに美しい写真で紹介。巻末に、門外不出だったレシピを公開。
著者紹介 【村田】１９５１年生まれ。京都祇園円山の料亭「菊乃井」３代目主人。京都木屋町に「露庵菊乃井」、東京赤坂にも支店を構える。「割合で覚える和の基本」「京都料亭の味わい方」「和食の素で万能レシピ」など著書多数。先頃、本書の英語版が初の英文書として海外で発売された。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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