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点心の知恵・点心のこころ 生活人新書 貸出可

中山時子／著 -- 日本放送出版協会 -- 2006.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ﾅｶ/ 00109614306 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21069095
書名 点心の知恵・点心のこころ
書名ヨミ ﾃﾝｼﾝﾉ ﾁｴ ﾃﾝｼﾝﾉ ｺｺﾛ
著者名 中山時子 ／著, 木村春子 ／著  
著者名ヨミ ﾅｶﾔﾏ ﾄｷｺ , ｷﾑﾗ ﾊﾙｺ  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2006.7
頁数・図版 １８７ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 生活人新書・１８８
一般注記 文献あり
ISBN 4-14-088188-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ６６０円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596.22
件名 中華料理
内容紹介 中国であらゆる階層の人々が毎日食する点心。中国食文化を研究して半世紀を超える著者が、四季折々に食される点心の特色や、北京・上海・広東・香港・台湾といった各地の点心の魅力など、その豊かな世界を紹介する。
著者紹介 【中山】北京大学文学院中国文学系に学び、東京大学文学部卒。お茶の水女子大学教授や法政大学講師、明海大学教授などを経て、お茶の水女子大学名誉教授。外務省研修講師。

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