資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

これさえあれば 極上の調味料を求めて 貸出可

藤田千恵子／著 -- 文藝春秋 -- 2006.5

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾌｼ/ 00109582971 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 21037254
書名 これさえあれば
書名ヨミ ｺﾚｻｴｱﾚﾊﾞ
副書名 極上の調味料を求めて
著者名 藤田千恵子 ／著  
著者名ヨミ ﾌｼﾞﾀ ﾁｴｺ  
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2006.5
頁数・図版 ２１０ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-16-368180-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １４２９円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 588.6
件名 調味料
内容紹介 醤油、酢、味噌、みりん、魚醤などの醗酵調味料をはじめ、塩、かつお節、昆布など、日本の味を決める極上の調味料を求めて東奔西走。料理の不思議とその世界の奥深さにうなる１冊。おいしい情報がてんこ盛り。
著者紹介 １９６１年群馬県生まれ。フリーライター。日本酒と醗酵調味料のジョイントをはかる「醗酵リンク」主宰。著書に「日本の大吟醸１００」「杜氏という仕事」「贅沢なおやつ」など。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。