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お酢だいすき ２００６年版 食酢もろみ酢日本全国こだわりの銘柄５７０ Ｈｉｎｏｄｅ　ｍｏｏｋ 貸出可

柳田藤治／監修 -- 日之出出版 -- 2006.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588.6L /ﾋﾉ/ 00109584975 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21129891
書名 お酢だいすき
書名ヨミ ｵｽ ﾀﾞｲｽｷ
副書名 食酢もろみ酢日本全国こだわりの銘柄５７０
著者名 柳田藤治 ／監修  
著者名ヨミ ﾔﾅｷﾞﾀﾞ ﾌｼﾞﾊﾙ  
巻次 ２００６年版
出版地 東京
出版者 日之出出版
出版年 2006.5
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２８ｃｍ
叢書名・叢書番号 Ｈｉｎｏｄｅ　ｍｏｏｋ・３３
ISBN 4-89198-710-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
件名 酢
内容紹介 健康ブームの中、注目が集まっているお酢。本書では、全国の醸造元のデータやこだわりのお酢を紹介するとともに、お酢の料理や健康ドリンクのレシピも公開。業界の現状がわかる総合的なガイドブック。
著者紹介 １９５８年東京農業大学醸造学科卒。食酢、酢酸菌に関する研究で、７７年（財）日本醸造協会技術賞、カレー缶詰に関する研究で、８７年（社）日本缶詰協会逸見賞、２０００年（社）日本醸友会功労賞を受賞。全国調味料、野菜飲料検査協会の理事を２０年以上兼務。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。