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しょうゆの絵本 つくってあそぼう 貸出可

舘博／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫児童 588 /ﾀﾁ/ 00109554107 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21011152
書名 しょうゆの絵本
書名ヨミ ｼｮｳﾕ ﾉ ｴﾎﾝ
著者名 舘博 ／へん, 高部晴市 ／え  
著者名ヨミ ﾀﾁ ﾋﾛｼ , ﾀｶﾍﾞ ﾊﾙｲﾁ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
頁数・図版 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
叢書名・叢書番号 つくってあそぼう・１３
一般注記 文献あり
ISBN 4-540-05199-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588.6
件名 醤油
内容紹介 納豆に生卵、焼き海苔、おひたし…。これらを食べる時になくてはならない醤油。その歴史や種類、身近な原料が醤油になる仕組み、醤油のしぼり方などを解説。作って、食べて、調べる、楽しい醤油の本。
著者紹介 【舘】１９５３年京都市生まれ。７７年東京農業大学農学部卒。７９年同大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士前期課程修了。現在、同大学短期大学部醸造学科教授。日本健康医学会理事。日本醤油技術センター理事。平成９年度日本醸造協会技術賞受賞。

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