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らっきょう三昧 生で煮て揚げて炒めて 貸出可

藤清光／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ﾄｵ/ 00109551007 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21011990
書名 らっきょう三昧
書名ヨミ ﾗｯｷｮｳ ｻﾞﾝﾏｲ
副書名 生で煮て揚げて炒めて
著者名 藤清光 ／著, 中山美鈴 ／著  
著者名ヨミ ﾄｳ ｾｲｺｳ , ﾅｶﾔﾏ ﾐｽｽﾞ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
頁数・図版 ８０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 写真：武居秀憲
ISBN 4-540-05248-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 １１４３円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
件名 料理－らっきょう
内容紹介 甘酢漬けだけじゃもったいない。旬には旬の食べ方ができて、毎日おいしさを楽しめる。生で、煮て、焼いて、漬ける驚きのらっきょうレシピをはじめ、その醍醐味や栄養学まで紹介。らっきょうを味わい尽くす１冊。
著者紹介 【藤】１９５０年福岡市生まれ。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。食と健康をテーマにした講演会やテレビ・ラジオなどの料理番組で活躍中。ふるさと料理人。

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