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ニッポンの食卓 東飲西食 貸出可

石毛直道／著 -- 平凡社 -- 2006.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ｲｼ/ 00109656498 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21019229
書名 ニッポンの食卓
書名ヨミ ﾆｯﾎﾟﾝﾉ ｼｮｸﾀｸ
副書名 東飲西食
著者名 石毛直道 ／著  
著者名ヨミ ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 2006.3
頁数・図版 １７８ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-582-83322-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596.04
件名 食物
内容紹介 今や日本の食卓は、食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか。食文化の第一人者にして、「鉄の胃袋」の持ち主による、待望の食べ物コラム集。平野恵理子氏によるほのぼのイラストも満載。
著者紹介 １９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒。民族学者。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。料理と酒に関する古今東西の食文化の第一人者。

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