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「塩上手」は料理上手 貸出可

フルタニマサエ／著 -- 主婦と生活社 -- 2006.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾌﾙ/ 00109544597 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21003376
書名 「塩上手」は料理上手
書名ヨミ ｼｵｼﾞｮｳｽﾞﾜ ﾘｮｳﾘｼﾞｮｳｽﾞ
著者名 フルタニマサエ ／著  
著者名ヨミ ﾌﾙﾀﾆ ﾏｻｴ  
出版地 東京
出版者 主婦と生活社
出版年 2006.3
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-391-13163-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 茶色にピンク、細かめ粗めと、ここ数年、種類が激増している天然塩だが、野菜や魚や肉など、それぞれの食材本来のおいしさを最大限に引き出すのが「おいしい塩」。調理法による使い分けや食材との相性がわかる１冊。
著者紹介 和洋中の料理をはじめ、ワインやチーズ、紅茶等食文化を幅広く学ぶ。マダムマーサクッキングスタジオ主宰。イベントやセミナーの講師を務める傍ら、ＴＶや雑誌などにて独自のアイデア料理を紹介。料理研究家・食空間コーディネーター。著書に「野菜料理の事典」等。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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