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おくむらあやおふるさとの伝承料理 ２ 貸出可

奥村彪生／文 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 383 /ｵｸ/2 00109521017 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20999707
書名 おくむらあやおふるさとの伝承料理
書名ヨミ ｵｸﾑﾗ ｱﾔｵ ﾌﾙｻﾄﾉ ﾃﾞﾝｼｮｳ ﾘｮｳﾘ
著者名 奥村彪生 ／文  
著者名ヨミ ｵｸﾑﾗ ｱﾔｵ  
巻次 ２
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.2
頁数・図版 ３２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
巻の書名 打ったり練ったりそばとうどん
巻の著者 上田みゆき／絵
一般注記 文献あり
ISBN 4-540-05254-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 383
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活－日本－歴史
内容紹介 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。伝承料理を現代の子ども向けに再現し、実際に作れるようになる。本巻は、そばとうどんを紹介。
著者紹介 １９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞。

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