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「食べ物」香り百科事典 持出禁

日本香料協会／編 -- 朝倉書店 -- 2006.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 576.6 /ﾆﾂ/ 00109517089 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20991373
書名 「食べ物」香り百科事典
書名ヨミ ﾀﾍﾞﾓﾉ ｶｵﾘ ﾋｬｯｶ ｼﾞﾃﾝ
著者名 日本香料協会 ／編  
著者名ヨミ ﾆﾎﾝ ｺｳﾘｮｳ ｷｮｳｶｲ  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2006.2
頁数・図版 ６８２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-254-25250-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ２８０００円
NDC分類(8版) 576.6
NDC分類(9版) 498.53
件名 食品化学－辞書
内容紹介 果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコールその他の約３５０の食材の香りを取り上げ、簡潔に解説した事典。内外の資料から調査した香気成分のデータを掲載。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。