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食生活語彙五種便覧 完本日本料理事物起源 貸出可

川上行蔵／著 -- 岩波書店 -- 2006.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ｶﾜ/ 00109494526 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 061657802
書名 食生活語彙五種便覧
書名ヨミ ｼｮｸｾｲｶﾂ ｺﾞｲｺﾞｼｭﾍﾞﾝﾗﾝ
著者名 川上行蔵 ／著, 小出昌洋 ／編  
著者名ヨミ ｶﾜｶﾐ ｺｳｿﾞｳ , ｺｲﾃﾞ ﾏｻﾋﾛ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2006.1
頁数・図版 ３３３ｐ
大きさ ２３ｃｍ
叢書名・叢書番号 完本日本料理事物起源・
本体価格 １４０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食物－日本－歴史
内容紹介 日本食物史に厳密な文献研究の鍬を入れた開拓的論考の集成。「料理物語」「茶湯献立指南」「ちから草」など著者の料理本５種による註解を、現代かなづかいの５０音順に、同表記項目は書物の成立年順に排列した書。

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