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日本一うまい魚の食べ方 築地魚河岸の若旦那が教える 貸出可

生田與克／著 -- 中経出版 -- 2005.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.3 /ｲｸ/ 00109341608 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20958695
書名 日本一うまい魚の食べ方
書名ヨミ ﾆﾎﾝｲﾁｳﾏｲｳｵﾉﾀﾍﾞｶﾀ
副書名 築地魚河岸の若旦那が教える
著者名 生田與克 ／著  
著者名ヨミ ｲｸﾀ ﾖｼｶﾂ  
出版地 東京
出版者 中経出版
出版年 2005.12
頁数・図版 １７４ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　ｖｅｒｙ　ｂｅｓｔ　ｗａｙ　ｔｏ　ｅａｔ　ｆｉｓｈ
ISBN 4-8061-2335-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
件名 料理－魚
内容紹介 江戸っ子チャキチャキの粋で洒脱な魚河岸の若旦那が、世界最大の市場・築地から、そこで生きているからこそ知っている活きのいい魚の話を紹介。築地に生きるプロは一体どんなうまい魚を食べているのか。
著者紹介 １９６２年東京都生まれ。８１年暁星高等学校卒業後、家業を継ぐ。築地魚河岸「鈴与」３代目。マグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努め、魚河岸の歴史と食文化を伝える「語り部」として活動。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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