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西洋諸國お菓子語り 貸出可

吉田菊次郎／著 -- 時事通信出版局 -- 2005.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ﾖｼ/ 00109452151 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 060960000
書名 西洋諸國お菓子語り
書名ヨミ ｾｲﾖｳｼｮｺｸ ｵｶｼｶﾞﾀﾘ
著者名 吉田菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ﾖｼﾀﾞ ｷｸｼﾞﾛｳ  
出版地 〔東京〕
出版者 時事通信出版局
出版年 2005.12
発売者 時事通信社
頁数・図版 ２１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-7887-0565-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 菓子
内容紹介 ひとつのお菓子が時を経、国境を越えて姿を変えてゆく…。その足跡を求めて地球を駆け巡るパティスィエ吉田が、お菓子の奥深い豊かな世界に迫る。「職業訓練ジャーナル」の好評連載を書籍化。
著者紹介 １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後、ブールミッシュ開業。現在同社社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。