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イラスト版食材図鑑 子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」 貸出可

赤堀栄養専門学校／編 -- 合同出版 -- 2005.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｱｶ/ 00109402262 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21033130
書名 イラスト版食材図鑑
書名ヨミ ｲﾗｽﾄﾊﾞﾝ ｼｮｸｻﾞｲｽﾞｶﾝ
副書名 子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」
著者名 赤堀栄養専門学校 ／編, 赤堀永子 ／監修  
著者名ヨミ ｱｶﾎﾘｴｲﾖｳｾﾝﾓﾝｶﾞｯｺｳ , ｱｶﾎﾘ ｴｲｺ  
出版地 東京
出版者 合同出版
出版年 2005.11
頁数・図版 ３２５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 『イラスト版食材の本』（１９９７年刊）の改題
ISBN 4-7726-0347-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ３２００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 食物
内容紹介 「食育」は生きる力を育む基本の基。本書では、身近な食材１５０種の旬、原産地、選び方、栄養価、栄養の特徴、子どもと作れる簡単な料理をイラストでわかりやすく紹介。生きた食の基礎知識が学べる１冊。
著者紹介 １９３２年東京生まれ。５３年跡見学園女子短大卒業後、赤堀旺宏・全子氏らの教えを受け、赤堀永子料理教室を主宰。そのかたわらで、ＮＨＫテレビ「きょうの料理」の講師等を務める。８８年赤堀栄養専門学校校長に就任。９９年（学）赤堀学園理事長に就任。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。