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１００％パン エリック・カイザー６０のレシピ 貸出可

エリック・カイザー／著 -- 毎日新聞社 -- 2005.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6L /ｶｲ/ 00110498797 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20885249
書名 １００％パン
書名ヨミ ﾋｬｸﾊﾟｰｾﾝﾄ ﾊﾟﾝ
副書名 エリック・カイザー６０のレシピ
著者名 エリック・カイザー ／著, ジャン＝クロード・リボー ／著, ファビエンヌ・ガンブレル ／著, 弓幹桃子 ／訳, 木村周一郎 ／監修  
著者名ヨミ ｶｲｻﾞｰ ｴﾘｯｸ , ﾘﾎﾞｰ ｼﾞｬﾝ･ｸﾛｰﾄﾞ , ｶﾞﾝﾌﾞﾚﾙ ﾌｧﾋﾞｴﾝﾇ , ﾕｶﾞﾗ ﾓﾓｺ , ｷﾑﾗ ｼｭｳｲﾁﾛｳ  
出版地 東京
出版者 毎日新聞社
出版年 2005.9
頁数・図版 ２２３ｐ
大きさ ２８ｃｍ
一般注記 文献あり
原書名 １００％　ｐａｉｎ．∥の翻訳
ISBN 4-620-60618-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ３０００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 588.32
件名 パン
内容紹介 本場パリで一番のパン職人と言われるエリック・カイザーが、その珠玉のレシピを披露。過去、そして現在のパン作りの現場へ読者を誘い、歴史を通じて世界中で様々な信仰の対象となったパンの物語を紹介する。
著者紹介 【カイザー】曾祖父の代から続くパン職人の家庭に生まれ、パンに対する鋭い感覚を受け継ぐ。職人の全国修業旅行に参加した後世界中でパン職人の養成に尽力し、１９９６年パリに最初の店舗を構えた。現在、世界に２２店舗を展開する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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