〔Kenneth F.Kiple〕/〔編〕 -- 朝倉書店 -- 2005.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 383.8 /ケン/3 00109369107 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20868014
書名 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典
書名ヨミ ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン
著者名 〔Kenneth F.Kiple〕 /〔編〕, 〔Kriemhild Conee` Ornelas〕 /〔編〕, 石毛直道 /〔ほか〕監訳  
著者名ヨミ キプル ケネス F , オーネラス クリムヒルドコニー , イシゲ ナオミチ  
巻次
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2005.9
頁数・図版 693p
大きさ 27cm
巻の書名 飲料・栄養素
巻の著者 小林彰夫/監訳
一般注記 索引あり
原書名 The Cambridge world history of food.∥の翻訳
ISBN 4-254-43533-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 25000円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 食物 辞書
内容紹介 食物、栄養、文化、健康をキーワードに、食の歴史を狩猟採集民の時代から現代に至るまで、網羅的に解説した大著。本巻は、飲み物の歴史とその地域的特色、栄養としての食と欠乏症との関連などをまとめる。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。