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いろいろな粉でつくるお菓子の本 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ 貸出可

桑原奈津子／著 -- マーブルトロン -- 2005.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｸﾜ/ 00109416627 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 054527100
書名 いろいろな粉でつくるお菓子の本
書名ヨミ ｲﾛｲﾛﾅ ｺﾅﾃﾞﾂｸﾙ ｵｶｼﾉﾎﾝ
著者名 桑原奈津子 ／著  
著者名ヨミ ｸﾜﾊﾗ ﾅﾂｺ  
出版地 東京
出版者 マーブルトロン
出版年 2005.8
発売者 中央公論新社
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
叢書名・叢書番号 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ・
副叢書名 Ｄａｉｌｙ　ｍａｄｅ
ISBN 4-12-390100-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 小麦粉の代わりに使えて、素材との相性の良い全粒粉、そば粉、きな粉、はったい粉、ライ麦粉、コーンミール、米粉のお菓子を提案。どれも砂糖控えめで、粉の自然な甘味や独特の風味を味わえる。
著者紹介 カフェのベーカリー、キッチン、大手製粉会社の開発室を経て２００４年独立。現在雑誌などでフードコーディネーターとして活躍中。料理研究家。著書に「お砂糖レッスン」がある。

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