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「モナリザ」の食卓 おいしいスープとサラダがあれば 貸出可

河野透／著 -- 講談社 -- 2005.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ｶﾜ/ 00109860796 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20867509
書名 「モナリザ」の食卓
書名ヨミ ﾓﾅﾘｻﾞﾉ ｼｮｸﾀｸ
副書名 おいしいスープとサラダがあれば
著者名 河野透 ／著  
著者名ヨミ ｶﾜﾉ ﾄｵﾙ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2005.8
頁数・図版 ９９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-06-271597-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596
件名 料理（西洋）－フランス
内容紹介 野菜の持ち味を活かした料理で人気のフレンチレストラン「モナリザ」。そのシェフが、絶妙な味をライト感覚で楽しめるスープ４９＆サラダ４０レシピ＆ドレッシング１６種を紹介。ヘルシー志向の女性必読の書。
著者紹介 １９５７年宮崎県生まれ。２５歳で渡仏。ギー・ザボアを経て、ジャマンでジョエル・ロブション氏の薫陶を受ける。その後も屈指の名店で修業。帰国後、タイユバン・ロブション開業時に初代日本人シェフとして３年間務める。９７年オーナーシェフとしてレストランモナリザをオープン。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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