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お茶の大研究 おいしいいれ方から歴史まで 貸出可

大森正司／監修 -- ＰＨＰ研究所 -- 2005.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫児童 619L /ｵｵ/ 00109275521 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20791538
書名 お茶の大研究
書名ヨミ ｵﾁｬ ﾉ ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ
副書名 おいしいいれ方から歴史まで
著者名 大森正司 ／監修  
著者名ヨミ ｵｵﾓﾘ ﾏｻｼ  
出版地 東京
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 2005.6
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２９ｃｍ
一般注記 付．参考文献
ISBN 4-569-68543-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 2800円
NDC分類(8版) 619
NDC分類(9版) 619.8
件名 茶
内容紹介 身近な日本のお茶の歴史、効能、飲み方、生産工程から、世界で飲まれている様々なお茶を、写真やイラストでわかりやすく紹介するとともに、お茶が日本人に愛される理由を考える。お茶の全てがわかる大事典。
著者紹介 １９４２年東京生まれ。東京農業大学大学院博士課程修了。現在、大妻女子大学教授。専門は食品化学、食品微生物学。緑茶研究の第一人者として知られ、テレビなどでも活躍中。世界緑茶協会理事、日本緑茶インストラクター協会副会長。

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