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日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史 持出禁

西東秋男／編 -- 筑波書房 -- 2005.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 383.8 /ｻｲ/ 00109239905 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20862536
書名 日本食文化人物事典
書名ヨミ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｼﾞﾝﾌﾞﾂ ｼﾞﾃﾝ
副書名 人物で読む日本食文化史
著者名 西東秋男 ／編  
著者名ヨミ ｻｲﾄｳ ﾄｷｵ  
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年 2005.4
頁数・図版 ３８４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-8119-0278-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ５０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活//日本//人名辞典
内容紹介 初めての試みである食文化に関する人物事典。日本の食生活文化の向上に貢献してきた人々８１８名を取り上げ、足跡やその背景などを解説する。活動分野別名簿や出身地別名簿も掲載。
著者紹介 食料経済学・食品産業史・食生活史研究家。

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